Avainsana: vaellusruoat
Updated on marraskuu 4, 2016
Syystalven lämmike
Kermainen siitakekeitto – Nuuksio, -1°C, pakissa Pohjoinen luonto tarjoaa loppusyksystä mahtavia raaka-aineita herkullisiin eräruokiin. Metsäkokki osaa arvostaa tähän aikaan vuodesta luonnon omaa tasaista jääkaappilämpötilaa, joka mahdollistaa herkkien ruoka-aineiden kuljettamisen mukana. Kun säilyvyys on turvattu, raaka-aineiden valikoimaa rajoittaa vain retkeilijän… Read More
Updated on helmikuu 2, 2017
Mitä mausteisempi, sitä mausteisempi
Tortillat papukastikkeella – Hammastunturin erämaa, + 14 °C, Trangialla Kasvisruokavalion ja fyysisen aktiivisuuden, kuten vaeltamisen yhdistäminen saattaa ensi alkuun tuntua haastavalta. Miten varmistetaan riittävä proteiinin saanti jotta keho jaksaa vielä huomennakin? Pavut ja herneet ovat mainio tapa turvata monipuolinen ruokavalio,… Read More
Updated on helmikuu 2, 2017
Lähi-idän kansallisruoan pitkä matka
Falafel-pyörykät – Hammastunturin erämaa-alue, + 14 °C, Trangialla Itämainen ruoka on ottamassa vankkaa jalansijaa etenkin suurten kaupunkiseutujen ravintolatarjontaan, pitkälti Suomeen muualta tulleiden ravintoloitsijoiden ansiosta. Tämä Egyptistä kotoisin oleva ruokalaji on monissa lähi-idän maissa saavuttanut lähes kansallisruoan aseman, Syyriassa jopa virallisesti. Kikherneistä… Read More
Updated on helmikuu 2, 2017
Hammastunturin loimuhaukea
Tuore loimutettu hauki – Hammastunturin erämaa-alue,+ 14 °C, nuotiolla Aittajärvellä Hammastunturin erämaassa nappasi: virvelillä nousi hetken kalastelun seurauksena noin viiden kilon hauki. Illan hämärtyessä nuotiolla valmistui tervaksen tuoksussa loimuhaukea. Kalamiehenä ja kokkina Joel Heino, teksti ja kuvat Susanna ”Suski” Oksanen…. Read More
Updated on toukokuu 27, 2016
”You should not go there”
Eli kertomus erilaisista vaellusruoista – Laugavegurinn, +2 – 12 °C, Trangialla ”Seuraa kertomuksia kaukomailta!”, julistimme taannoin facebook-päivityksessämme. Matkasimme Islantiin vaeltamaan Laugavegur-nimistä reittiä, joka oli kertomusten mukaan maisemiltaan vertaansa vailla. Päästessämme Reykjavikiin aloimme valmistautua vaellukseen: edessä oli kartan ja vaellusruokien… Read More
Updated on toukokuu 27, 2016
Kippari-Kallen erikoinen
Pinaattiletut – Nuuksio, +5 °C, nuotiolla Kirjoitimme jokin aika sitten jutun nuotioletuista. Nyt jatkamme samalla teemalla, tosin hieman ruokaisamman version kautta, nimittäin pinaattiletuilla. Pinaatti on raaka-aineena todellista superfoodia – tai näin luultiin vuoteen 1937 asti, jolloin selvisi että pinaatin… Read More
Updated on toukokuu 27, 2016
After Ski -bileet Koilliskairassa
Fondue – Kiertämäjärven autiotupa, -27 °C, kamina + tuikut Fondue kuuluu after skihin kuin sauna juhannukseen. Varsinkin pidemmillä hiihtovaelluksilla fondue-illallinen nostaa retkikunnan jopa juhlatunnelmaan. Viikon hiihtoretki Koilliskairaan lähti yskähdellen liikkeelle, kun Norwegian toimitti yhden rinkan myöhässä ja retkikunnan lääkäri oli… Read More
Updated on kesäkuu 9, 2017
Kaalipataa tunturissa
Kaalipata – UKK-puisto, +14 °C, trangia Vaelluksella ruoan on syytä olla paitsi kevyttä, myös toisinaan nopeasti valmistettavaa. Varsinkin kesken päivää syötävän lounaan on syytä olla nopea, jotta kulku pääsee jatkumaan nopeasti eikä päivään tule turhan pitkää taukoa. Kaalilaatikko,… Read More
Updated on helmikuu 2, 2017
Aivan mahtava mustikkapiirakka!
Mustikkapiirakka – Anterimukka, +16 °C, takka Tämä ruoka voi olla haastava nuotiolla toteutettavaksi, mutta vaelluksella autiotuvan takassa valmistettuna sillä saa takuuvarmasti kavereita. Tämän piirakan valmistimme Anterimukan autiotuvalla Urho Kekkosen kansallispuistossa. Anterimukan tupa oli vaelluksemme puolivälin krouvi ja ehdoton huippukohta…. Read More
