Avainsana: street food

Poronpurema, rieskapizza eli rizza

Rieskapizzat kaupunkimetsässä

Rieskapizzat – kaupunkimetsä, +18°C, retkiuunissa Jos metsä tulee kaupunkiin, niin mikä kruunaa retkielämyksen? No hyvä nuotioruoka tietysti. Näistä lähtökohdista lähdimme suunnittelemaan Bonfire Appétitmaista popup -retkiruokaravintolaa Haltin 40-vuotisjuhliin ja uuden Nordic by Nature -brändin lanseeraustilaisuuteen heidän myymälänsä yhteyteen Helsingin Keskuskadulle. Paremman retkiruoan kokkaaminen… Read More

Lähi-idän kansallisruoan pitkä matka

Falafel-pyörykät – Hammastunturin erämaa-alue, + 14 °C, Trangialla Itämainen ruoka on ottamassa vankkaa jalansijaa etenkin suurten kaupunkiseutujen ravintolatarjontaan, pitkälti Suomeen muualta tulleiden ravintoloitsijoiden ansiosta. Tämä Egyptistä kotoisin oleva ruokalaji on monissa lähi-idän maissa saavuttanut lähes kansallisruoan aseman, Syyriassa jopa virallisesti. Kikherneistä… Read More

hot dog makkara bonfireappetit

Street food goes metsä

Metsähodarit – Nuuksio, +7 °C, nuotiolla Juttumme käsittelee jälleen kerran suosittua metsäevästä: nuotiomakkaraa. Tuo leivokseksikin määritelty elintarvike esiintyy laajalti erätulilla ympäri maan eikä varteenotettavaa kilpailijaa tunnu löytyvän. Makkaraa olemme käsitelleet jo kerran aiemminkin, mutta tämä kestohitti ansainnee vielä toisen käsittelyn. Nuotiomakkaran… Read More