Avainsana: luonnon antimet

Glaseeratut terva-ahvenet pannulla

Repoveden terva-ahvenet

Tervaglaseerattua ahventa nokkosperunarieskalla – Repoveden kansallispuisto, +7 °C, nuotiolla Suomen kansalliskala ahven on erinomainen gourmet-ruoan raaka-aine, varsinkin maastossa. Tällä kertaa yhdistimme ahvenia, nokkosia ja tervaleijonia, joita kaikkia on suhteellisen helposti saatavilla suomalaisilla metsäretkillä. Kiitos tuhansien järvien ahventa saa… Read More

raparperi

Pirteä ja raikas pikajälkkäri

Raparperitosca – Uutelan ulkoilualue, +2°C, Trangialla Keväisen Suomen Luonnon Päivät -menumme yhdessä Vegeretki-blogin kanssa on edennyt jo kolmanteen osioon eli siirrymme jälkiruoan pariin. Kuten jo arvata saattoi, olemme edelleen kasvisruokailijoita suosivalla reseptillä liikkeellä. Tällä kertaa halusimme valmistaa jälkiruoan,… Read More

Sienikeittoa sateella

Korvasienikeitto – Uutelan ulkoilualue, +2 °C, Trangialla Suomen Luonnon Päivien toinen teemaviikonloppu ”Villiinny Keväästä!” on lähestymässä ja sen kunniaksi suuntasimme juhlistamaan tapahtumaa Uutelan ulkoilualueelle. Tällä kertaa löimme hynttyyt yhteen Vegeretki-blogin kanssa ja laadimme kevään satokauden kasviksia sisältävän menun lukijoillemme. Tavoitteenamme oli… Read More

Hammastunturin loimuhaukea

Tuore loimutettu hauki – Hammastunturin erämaa-alue,+ 14 °C, nuotiolla Aittajärvellä Hammastunturin erämaassa nappasi: virvelillä nousi hetken kalastelun seurauksena noin viiden kilon hauki. Illan hämärtyessä nuotiolla valmistui tervaksen tuoksussa loimuhaukea. Kalamiehenä ja kokkina Joel Heino, teksti ja kuvat Susanna ”Suski” Oksanen…. Read More

Luonnollisesti maustettu pasta

Villiyrtti-fetapasta – Luukki, +9 °C, trangialla Kaunis kevätpäivä → metsään! Keväisellä mielellä pohdimme menua pienelle päiväretkelle ja päädyimme ajankohtaiseen villiyrttipastaan. Villiyrteistä puhutaan tällä hetkellä todella paljon ja syystäkin. Ensinnäkin nuoret lehdet ovat parhaimmillaan juuri nyt keväällä, toiseksi villiyrtit ovat ilmaisia sekä… Read More

Aivan mahtava mustikkapiirakka!

Mustikkapiirakka – Anterimukka, +16 °C, takka Tämä ruoka voi olla haastava nuotiolla toteutettavaksi, mutta vaelluksella autiotuvan takassa valmistettuna sillä saa takuuvarmasti kavereita. Tämän piirakan valmistimme Anterimukan autiotuvalla Urho Kekkosen kansallispuistossa. Anterimukan tupa oli vaelluksemme puolivälin krouvi ja ehdoton huippukohta…. Read More