Avainsana: liharuoat

Paluu alkulähteille

Emmervehnä-kanapaella – Repoveden kansallispuisto, +8 °C, nuotiolla Paella on ikivanha Espanjan Valenciasta kotoisin oleva kesäinen herkku, joka on varmasti meistä monille tuttu. Monien matkailijoiden mielissä paellaan yhdistetään äyriäisiä tai muita meren antimia, mutta perinteisimmillään paella on valmistettu kotoa kulloinkin… Read More

nuotio hiillos tarzan

Kuin viidakon kuningas!

Tarzan-pihvit – Nuuksio, + 19 °C, nuotiolla Kesä on grillauksen kulta-aikaa. Tuhannet suomalaiset kaivavat kesän tullen mitä moninaisimmat grillausvarusteensa esiin ja nauttivat ruoan valmistuksesta ulkona. Grillaus on teknisesti tarkasteltuna ruoan kypsentämistä paahtamalla, tavallisimmin puun tai hiilen palamisesta vapautuvan lämpösäteilyn avulla. Urbaanissa ympäristössä… Read More

Loistavat lihavartaat

Souvlaki-lihavartaat – Nuuksio, + 14, nuotiolla Näinkin heleällä kesäsäällä alkaa itse kunkin mieli suunnata kohti eteläisiä maita, joten pysymme edellisen postauksen teemassa. Kreikassa voi olla ajoittain vaikea törmätä liharuokaan, jonka pääraaka-aineena ei olisi lammas tai karitsa. Ja kuten… Read More

Ankanrintaa avotulella

Ankanrinta – Nuuksio, +0 °C, nuotiolla Kevään korvilla Suomen metsissä alkaa ajanjakso, jolloin sääolosuhteet eivät aina ole kohdallaan. Se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö ruoka voisi olla! Tuodaksemme nautintoa tihkusateiseen metsään päätimme valmistaa ankanrintaa viismausteella ja appelsiinikastikkeella. Tarvikkeet Nuotipaistinpannu Kattila… Read More

Kaalipataa tunturissa

Kaalipata – UKK-puisto, +14 °C, trangia Vaelluksella ruoan on syytä olla paitsi kevyttä, myös toisinaan nopeasti valmistettavaa. Varsinkin kesken päivää syötävän lounaan on syytä olla nopea, jotta kulku pääsee jatkumaan nopeasti eikä päivään tule turhan pitkää taukoa. Kaalilaatikko,… Read More