Avainsana: juhla

toast skagen juhlapöytä

Rannikkosuomalaiset Toast Skagenit

Toast Skagen saaristolaislimpulla – Gåsgrund Espoo, +22 °C, rantakalliolla Sanotaan että Toast Skagen nostaa palan leipää juhla-ateriaksi ja sitä se todellakin tekee sekä maun että näyttävyyden osalta. Tore Wretmanin alkuperäisessä reseptissä leipäpalana toimii paahtoleipä, mutta mielestämme saaristolaislimppu tekee… Read More

Kolme kovaa koota

Karitsan sisäfile kaurakaalikääryleillä – Öga,  -3°C, nuotiolla Ulkoministeriön virallisen juhlavuoden menun kruunaa karitsan sisäfileen ja kauratäytteillä nykyaikaan päivitetyn kaalikääryleen muodostama pääruoka. Alkuperäisessä menussa pääruokaan kuului myös lammasmakkara, mutta koska tämän osalta olemme jo kokeneita, päätimme jättää tämän komponentin menusta pois. Ruokia syleilemään… Read More

Tervaa, lohta ja tillikurkkuja

Suomi100-menun alkuruoka – Öga -3°C, nuotiolla Ulkoministeriö on sangen ansiokkaasti laatinut Suomen 100-vuotisjuhlan kunniaksi menun, jossa on käytetty kaikille suomalaisille jo lapsuudesta tuttuja raaka-aineita. Päätimmekin koeponnistaa ruokalajien toimivuuden myös metsäolosuhteissa ja nyt siirrymmekin esittelyn ja napostelupalojen jälkeen alkuruoan pariin! Pieni… Read More

Valtiolliset kanapeet

Ulkoministeriön viralliset maistiaiset, Öga -3°C Kanapeet kuuluvat eräkeittiöön kuin kokkihatut ulkoasiainministeriöön. Suomen valtion satavuotisjuhlien kunniaksi ovat Merikasarmin veijarit laittaneet jauhopeukalonsa pyörimään julkaisten juhlavuoden Virallisen Menun. Modernismin limenraikas henkäys näyttää pyyhkäisseen Katajanokallakin, sillä reseptiikka on julkaistu faksin sijaan Youtubessa. Menukokonaisuuden… Read More

Sukella talven ruokiin!

Ensimmäinen luonnon päivän kokkailuretki Ögalla, -3°C Luontoa rakastavina ihmisinä haluamme juhlistaa Suomen 100-vuotiasta taivalta tekemällä metsässä sitä mistä tykkäämme ja nautimme. Suomen juhlavuoden aikana järjestetään neljä luonnon päivää ja onpa vuodelle laadittu virallinen juhlamenukin. Päätimme ensimmäisen luonnon päivän kunniaksi tarttua… Read More