Kategoria: JÄLKIRUOAT

Lettuannos, Gåsgrund, Espoo

Retkeilijän helpot valmisletut

Letut ohukaisjauhoista – Gåsgrund, Espoo, +21 °C, retkikeittimellä Meillä Bonfire Appétit -porukoissa harvemmin säästellään vaivaa, kun tavoitellaan parempaa ruokaa. Ja hui kauhistus edes ajatusta, että sortuisimme valmisruokaan. Mutta on yksi ruoka, jota olemme tehneet usein maastossa eikä kertaakaan… Read More

Posset & Pontikka

Sitruunaposset valkosuklaalla ja orvokeilla – Repoveden kansallispuisto, +9 °C, nuotiolla   The doors are open, and the surfeited grooms Do mock their charge with snores. I have drugg’d their possets That death and nature do contend about them,… Read More

raparperi

Pirteä ja raikas pikajälkkäri

Raparperitosca – Uutelan ulkoilualue, +2°C, Trangialla Keväisen Suomen Luonnon Päivät -menumme yhdessä Vegeretki-blogin kanssa on edennyt jo kolmanteen osioon eli siirrymme jälkiruoan pariin. Kuten jo arvata saattoi, olemme edelleen kasvisruokailijoita suosivalla reseptillä liikkeellä. Tällä kertaa halusimme valmistaa jälkiruoan,… Read More

Pullat melkein uunissa eli tikkupulla ilman tikkua

Korvapuustit – Nuuksio, -4 °C, nuotiolla Hyvän aterian kruunaa aina teemaan sopiva jälkiruoka. Kuten olemme jo aiemmin oppineet, huolella suunniteltu metsäruokailu sisältää jälkiruoan siinä missä ruokailu missä tahansa. Jälkiruoan tehtävänä on paitsi maistua hyvältä, myös edesauttaa ruoansulatusta ruokailun päätteeksi. Metsäjälkiruoat tuppaavat kuitenkin… Read More

Kerman keittoa

Vaniljapannacotta – itäinen Suomenlahti, -5 °C, Trangia Kuolleen helmikuisen jäälakeuden keskellä kukoistanut yksinäinen vehreä minttupuska innoitti meidät kerman keittoon. Lapsuuden ysäriherkku on yksinkertaisuudessaan ja rasvaisuudessaan mainio ulkoilmaruoka. Hyvissä jälkiruoissa on kermaa ja sokeria. Reilusti. Parhaissa jälkiruoissa ei juuri muuta… Read More

kermavaahto

Miten kerma vaahdoksi metsässä?

Kermavaahtoa tilapäisvälineillä – Luukki, +/-0 °C, kuusenhavu Kunnon pullakahvit ovat retken kuin retken kohokohta, ainakin omasta mielestäni. Laskiaisen aikaan eväspullat ovat luonnollisestikin laskiaispullia, joiden välissä on hilloa (ok, ymmärrän että on olemassa preferenssi myös mantelimassalle…) ja reilusti kermavaahtoa. Kermavaahto pullan… Read More

halva

Halvalla mennään!

Mannahalva – Velskola, +14 °C, nuotiolla Kreikkalaisteemaisen retkemme kruunasi jälkiruoka, jonka valmistamiseen ei painavaa kukkaroa tarvita – jälkkäri kun oli paitsi halvaa, myös halpaa. Kokosimme tämän Balkanin, Lähi-idän, Pohjois-Afrikan ja Keski-Aasian seuduilla nautittavan jälkiruoan täysin kotoa löytyneistä aineksista. Sana halva… Read More

Lettukestit metsässä

Lettukestit!

Muurinpohjaletut – Nuuksio, +7 °C, nuotiolla Mieti hetki helppoa, sukupolvet ylittävää ja halpaa jälkiruokaherkkua. Mikä ruoka tulee ensimmäisenä mieleesi? Moni meistä vastaa luultavasti ”letut” – ja erityisesti muurinpohjaletut. Lettukesteihin liittyy monella runsaasti hyviä muistoja: lättyjä on tehty kotona aina saunailtana, mökillä… Read More

Karamellia ja palavaa rommia

Kaura-omenapaistos – Nuuksio, +1 °C, nuotiolla Loistavia metsäjälkiruokia on lukuisia, mutta nyt esittelemme tulevan klassikon: kaura-omenapaistoksen. Reseptin meille lähetti Timo ”Mudi” Muttonen, joka tunnetaan partiopiireissä erinomaisena kokkina. Saimme Mudilta käyttöömme myös valmistusohjeet, joita pyrimme luonnollisesti seuraamaan mahdollisimman tarkasti optimaalisen lopputuloksen… Read More

Aivan mahtava mustikkapiirakka!

Mustikkapiirakka – Anterimukka, +16 °C, takka Tämä ruoka voi olla haastava nuotiolla toteutettavaksi, mutta vaelluksella autiotuvan takassa valmistettuna sillä saa takuuvarmasti kavereita. Tämän piirakan valmistimme Anterimukan autiotuvalla Urho Kekkosen kansallispuistossa. Anterimukan tupa oli vaelluksemme puolivälin krouvi ja ehdoton huippukohta…. Read More